第三届国际火锅食品产业峰会在渝开幕

第三届国际火锅食品产业峰会现场。 人民网 胡虹摄

　　人民网重庆12月12日电（胡虹）12日，以“促进火锅一二三产业深度融合，推动中国火锅产业高质量发展”为主题的“森态牛油杯第三届国际火锅食品产业峰会暨中国火锅食品用品展示交易会”在重庆国际博览中心举办。

　　本届峰会由国际火锅产业联盟重庆代表处、重庆市食品工业协会等联合主办，旨在积极探索火锅产业国际化标准体系，以火锅美食作为载体带动火锅底料、火锅食品、调味品、食材等火锅全产业链共同抱团，推动中国火锅产业全球化发展。

　　峰会邀请了餐饮行业资深人士、餐饮食品生产加工和进口贸易企业，以及来自全国20多个省市区在内的国内600家知名火锅品牌及火锅一二三产业的企业家参会。峰会现场包括铜仁农特产品展示区、武都区花椒展示区，森态牛油、梅见青梅酒、有友食品、华满锅具等在内的102家火锅产业上下游企业参展。

　　峰会围绕“火锅食品安全与科技创新”“拥抱变化逆势而上，中国火锅如何拓展国际市场”“大数据解读火锅中花椒的使用现状和趋势”为主题进行演讲和高峰论坛对话。同期，还举办了铜仁市2020年农特产业（重庆）招商会，贵州省铜仁市政府相关负责人对铜仁地区优质农特产品、招商引资政策进行了推介。

　　此外，峰会还就火锅产业原辅材料基地建设、火锅食品产业园区打造、火锅产业上下游采购等重点落地项目举行了签约仪式，签约总金额达85亿元。活动现场，还对国际火锅产业优质好食材、优质好底料、优质好调料，以及国际火锅产业联盟全球战略合作伙伴进行了颁奖。

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